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1
Producao de iogurte de doce-de-leite
Producao de iogurte de doce-de-leite
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Producao de iogurte de doce-de-leite

J R Affonso José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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2
Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá
Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá

Laisa Fernandes Alane Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)

28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020

São Paulo USP 2020

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP

Geisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)

Proceedings of ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008

Belo Horizonte UFMG 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar)

4
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP

Geisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)

Book of Abstracts ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008

Belo Horizonte UFMG 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar)

5
Biotecnologia industrial
Biotecnologia industrial
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biotecnologia industrial

Flávio Alterthum; Willibaldo Schmidell Netto 1939-; Urgel de Almeida Lima; Iracema de Oliveira Moraes

São Paulo Blucher 2019-2021

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (660.6 C691 v.3 2.ed. ) e outros locais(Acessar)

6
Apresentação
Apresentação
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Apresentação

Flávio Alterthum Willibaldo Schmidell Netto 1939-; Urgel de Almeida Lima; Iracema de Oliveira Moraes

Alterthum, Flávio; Schmidell, Willibaldo; Lima, Urgel de Almeida; Moraes, Iracema de Oliveira, coords Biotecnologia industrial 2. ed São Paulo : Edgard Blucher, 2021 4 v

São Paulo Blucher 2019-2021

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7
Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas

Ana Julia Gouvêa Alves Marcelo Thomazini; Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Mic ) e outros locais(Acessar)

8
Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chilling
Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chilling
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chilling

Ana Julia Gouvêa Alves Fernando Eustáquio de Matos Junior; Talita Aline Comunian; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)

20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012

São Paulo USP 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
On how people deal with industrialized and non-industrialized food a theoretical analysis
On how people deal with industrialized and non-industrialized food a theoretical analysis
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

On how people deal with industrialized and non-industrialized food a theoretical analysis

Alessandra Amorim João Borges Laurindo; Paulo José do Amaral Sobral

Frontiers in Nutrition Lausanne v. 9, art. 948262, p. 1-15, 2022

Lausanne 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Onh )(Acessar)

10
Rheological and mechanical characterization of curcumin-loaded emulsion-filled gels produced with whey protein isolate and xanthan gum
Rheological and mechanical characterization of curcumin-loaded emulsion-filled gels produced with whey protein isolate and xanthan gum
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological and mechanical characterization of curcumin-loaded emulsion-filled gels produced with whey protein isolate and xanthan gum

Ivana Morais Geremias de Andrade Nayla Padua Del Bianco Gontijo Souki; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de Pinho

LWT - Food Science and Technology London v. 86, p. 166-173, 2017

London 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Rhe )(Acessar)

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