Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinação de fenólicos totais em amostra de BancháLaisa Fernandes Alane Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020São Paulo USP 2020Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USPGeisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)Book of Abstracts ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008Belo Horizonte UFMG 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USPGeisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)Proceedings of ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008Belo Horizonte UFMG 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulasAna Julia Gouvêa Alves Marcelo Thomazini; Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Mic ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chillingAna Julia Gouvêa Alves Fernando Eustáquio de Matos Junior; Talita Aline Comunian; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012São Paulo USP 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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On how people deal with industrialized and non-industrialized food a theoretical analysisAlessandra Amorim João Borges Laurindo; Paulo José do Amaral SobralFrontiers in Nutrition Lausanne v. 9, art. 948262, p. 1-15, 2022Lausanne 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Onh )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Rheological and mechanical characterization of curcumin-loaded emulsion-filled gels produced with whey protein isolate and xanthan gumIvana Morais Geremias de Andrade Nayla Padua Del Bianco Gontijo Souki; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de PinhoLWT - Food Science and Technology London v. 86, p. 166-173, 2017London 2017Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Rhe )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodologyGisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starchesP. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)ENPROMER 2005 : abstracts Rio de Janeiro : UFRJ, 2005Rio de Janeiro UFRJ 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starchesP. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)ENPROMER 2005 : proceedings Rio de Janeiro : UFRJ, 2005Rio de Janeiro UFRJ 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar) |