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Resultados de 1 a 10 de 341  para Produção Intelectual da USP

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1
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Artigo de Congresso
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Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá

Laisa Fernandes Alane Mariza Pires de Melo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)

28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020

São Paulo USP 2020

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Material Type:
Artigo de Congresso
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Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP

Geisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)

Book of Abstracts ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008

Belo Horizonte UFMG 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar)

3
Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP
Material Type:
Artigo de Congresso
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Development of an interactive computational tool for transport phenomena education in the food engineering undergraduate program at FZEA-USP

Geisa Albini José Antonio Rabi; Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (12th 2008 Belo Horizonte)

Proceedings of ENCIT; innovation in thermal sciences Belo Horizonte : UFMG, 2008

Belo Horizonte UFMG 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Dev ) e outros locais(Acessar)

4
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Artigo de Congresso
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Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas

Ana Julia Gouvêa Alves Marcelo Thomazini; Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Mic ) e outros locais(Acessar)

5
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Artigo de Congresso
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Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chilling

Ana Julia Gouvêa Alves Fernando Eustáquio de Matos Junior; Talita Aline Comunian; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)

20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012

São Paulo USP 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
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Artigo
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On how people deal with industrialized and non-industrialized food a theoretical analysis

Alessandra Amorim João Borges Laurindo; Paulo José do Amaral Sobral

Frontiers in Nutrition Lausanne v. 9, art. 948262, p. 1-15, 2022

Lausanne 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Onh )(Acessar)

7
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Artigo
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Rheological and mechanical characterization of curcumin-loaded emulsion-filled gels produced with whey protein isolate and xanthan gum

Ivana Morais Geremias de Andrade Nayla Padua Del Bianco Gontijo Souki; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de Pinho

LWT - Food Science and Technology London v. 86, p. 166-173, 2017

London 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Rhe )(Acessar)

8
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Material Type:
Artigo de Congresso
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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar)

9
Material Type:
Artigo de Congresso
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Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)

ENPROMER 2005 : abstracts Rio de Janeiro : UFRJ, 2005

Rio de Janeiro UFRJ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar)

10
Material Type:
Artigo de Congresso
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Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)

ENPROMER 2005 : proceedings Rio de Janeiro : UFRJ, 2005

Rio de Janeiro UFRJ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar)

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