Resultados de 1 a 10 de 43 para Produção Intelectual da USP
- Recursos Online (9)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulasAna Julia Gouvêa Alves Marcelo Thomazini; Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Mic ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização estrutural de micropartículas contendo vitamina C, produzidas pela técnica de spray-chillingAna Julia Gouvêa Alves Fernando Eustáquio de Matos Junior; Talita Aline Comunian; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012São Paulo USP 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract technological characteristicsPatrícia Bachiega Jocelem Mastrodi Salgado; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Maressa Caldeira Morzelle; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa LCamila Marques Bitencourt Lizandra Fregonezi Paludetti; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulasFernanda Tonche Bozza Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria André Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Mic ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidadeOrfa Collazos Paucar Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marcelo Thomazini; Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA (7. 2015 Montevideo, Uruguay); Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (10. 2015 Montevideo, Uruguay)Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015Montevideo Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Vit )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acidTalita Aline Comunian Inar Alves de Castro; S Alencar; E Silva; M Boillon; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Latin America Symposium on Encapsulation (2. 2014 Joao Pessoa, PB, Brazil)Proceedings João Pessoa, 2014João Pessoa 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Coe )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compoundsTalita Aline Comunian Mickaël Raymond Gilbert Boillon; Marcelo Thomazini; Marina Sayuri Nogueira; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeFood Research International Amsterdam v. 88, Part A, p. 114-121, Oct. 2016Amsterdam 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulação de óleo essencial de capim cidreira utilizando atomizador spray chillingJulio Costa Erika Costa; Julio Rafael Pelissari; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Nágela Farias Magave Siqueira; Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (24. 2014 Aracaju, SE, Brasil); Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais (4. 2014 Aracaju, SE, Brasil)Livro de Resumos Campinas : sbCTA/UFS, 2014Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal de Sergipe 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Mic )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Evaluation of blends of gelatin and soy protein isolate as wall materials in microencapsulation of casein hydrolysateCarmen Silvia Fávaro-Trindade Aline dos Santos Santana; Edneli Soraya Monterrey-Quintero; Flavia Maria Netto; IFT Annual Meeting and Food Expo (2009 Anaheim, CA, United States of America)Book of Abstracts IFT Anaheim : Institute of Food Technologists, 2009Anaheim Institute of Food Technologists 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Eva ) e outros locais(Acessar) |
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