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1
Produção e caracterização de amidos e farinhas de Tubérculos Andinos: mashua (Tropaeolum tuberosum) e olluco (Ullucus tuberosus)
Produção e caracterização de amidos e farinhas de Tubérculos Andinos: mashua (Tropaeolum tuberosum) e olluco (Ullucus tuberosus)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e caracterização de amidos e farinhas de Tubérculos Andinos: mashua (Tropaeolum tuberosum) e olluco (Ullucus tuberosus)

Camarena, Denisse Esther Mallaupoma

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto 2016-05-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Caracterização de compostos bioativos de três variedades de Pitanga (Eugenia Uniflora L.)
Caracterização de compostos bioativos de três variedades de Pitanga (Eugenia Uniflora L.)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de compostos bioativos de três variedades de Pitanga (Eugenia Uniflora L.)

Souto, Mariana Magalhães

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-05-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional

Lorenzo, Natasha Dantas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-03-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Bioprospecção de fungos endofíticos isolados de guaranazeiros da Amazônia
Bioprospecção de fungos endofíticos isolados de guaranazeiros da Amazônia
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioprospecção de fungos endofíticos isolados de guaranazeiros da Amazônia

Elias, Luciana Mecatti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-10-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)
Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)

Almeida, Mariana Corrêa De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2012-02-13

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6
Estudo químico de duas linhagens de fungos endofíticos com atividade ao fitopatógeno Colletotrichum sp
Estudo químico de duas linhagens de fungos endofíticos com atividade ao fitopatógeno Colletotrichum sp
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo químico de duas linhagens de fungos endofíticos com atividade ao fitopatógeno Colletotrichum sp

Nascimento, Isabela Maria Do

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-08-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)
Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)

Marinho, Júlia Fernanda Urbano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-03-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Efeitos da ingestão do suco de laranja Pera e suco de laranja Moro na microbiota intestinal e marcadores inflamatórios em indivíduos com obesidade
Efeitos da ingestão do suco de laranja Pera e suco de laranja Moro na microbiota intestinal e marcadores inflamatórios em indivíduos com obesidade
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da ingestão do suco de laranja Pera e suco de laranja Moro na microbiota intestinal e marcadores inflamatórios em indivíduos com obesidade

Santana, Aline Alves De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2021-11-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Comparação do teor de compostos bioativos e capacidade antioxidante entre sucos naturais, integrais, néctares, preparados líquidos e sólidos para refresco
Comparação do teor de compostos bioativos e capacidade antioxidante entre sucos naturais, integrais, néctares, preparados líquidos e sólidos para refresco
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do teor de compostos bioativos e capacidade antioxidante entre sucos naturais, integrais, néctares, preparados líquidos e sólidos para refresco

Passos, Clara Romanholi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto 2019-05-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo
Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo

Miñano, Hubert Luzdemio Arteaga

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-10-17

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Deste Autor:

  1. Alencar, S
  2. Lira, S
  3. Villavicencio, A
  4. Lanfer-Marquez, U
  5. Silva, M

Neste Assunto:

  1. Compostos Bioativos
  2. Bioactive Compounds
  3. Antioxidantes
  4. Antioxidants
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