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Refinado por: Nome da Publicação: Probiotics and Antimicrobial Proteins remover
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Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
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Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids

Julia Fernanda Urbano Marinho Marluci Palazzolli da Silva; Marcella Chalella Mazzocato; Fabrício Luiz Tulini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Probiotics and Antimicrobial Proteins New York v. 11, n. 1, p. 264-272, Mar. 2019

New York 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Pro )(Acessar)

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Neste Assunto:

  1. Palmito
  2. Alimentos Funcionais
  3. Lactobacillus
  4. Produtos Novos
  5. Probióticos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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