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Refinado por: assunto: Alimentos Funcionais remover
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Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)
Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)

Marinho, Júlia Fernanda Urbano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-03-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Conservação de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) na forma de fruta congelada e polpas congeladas, pasteurizadas e liofilizadas e desenvolvimento de gelado comestível de uvaia
Conservação de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) na forma de fruta congelada e polpas congeladas, pasteurizadas e liofilizadas e desenvolvimento de gelado comestível de uvaia
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) na forma de fruta congelada e polpas congeladas, pasteurizadas e liofilizadas e desenvolvimento de gelado comestível de uvaia

Mandro, Gabriela Fernanda

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2021-01-22

Acesso online

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Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids

Julia Fernanda Urbano Marinho Marluci Palazzolli da Silva; Marcella Chalella Mazzocato; Fabrício Luiz Tulini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Probiotics and Antimicrobial Proteins New York v. 11, n. 1, p. 264-272, Mar. 2019

New York 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Pro )(Acessar)

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Microalgas, produtos e aplicações Microalgae, products and applications
Microalgas, produtos e aplicações Microalgae, products and applications
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microalgas, produtos e aplicações Microalgae, products and applications

Roberto Bianchini Derner ; Silvana Ohse ; Maurício Villela ; Sabrina Matos de Carvalho ; Roseane Fett

Ciência rural, 2006-12, Vol.36 (6), p.1959-1967 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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Deste Autor:

  1. Fávaro-Trindade, C
  2. Marinho, J
  3. Tulini, F
  4. Silva, M
  5. Mazzocato, M

Neste Assunto:

  1. Alimentos Funcionais
  2. Lactobacillus
  3. Probióticos
  4. Compostos Bioativos
  5. Frutas Nativas Brasileiras

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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