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1
Producao de iogurte de doce-de-leite
Producao de iogurte de doce-de-leite
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Producao de iogurte de doce-de-leite

J R Affonso José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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2
Estudo da influencia da adicao do caseinato de sodio sobre a viscosidade do iogurte natural
Estudo da influencia da adicao do caseinato de sodio sobre a viscosidade do iogurte natural
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da influencia da adicao do caseinato de sodio sobre a viscosidade do iogurte natural

Renata Schur Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos (1. 1995 Campinas)

Programa e Resumos Campinas : Unicamp, 1995

Campinas Unicamp 1995

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3
Engenharia de alimentos
Engenharia de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Engenharia de alimentos

Carmen Cecília Tadini 1954- Simpósio de Pesquisa, Cultura e Extensão Universitária: Veículos para maior Relacionamento com a Sociedade (2001 São Paulo)

Trabalhos apresentados São Paulo : EPUSP, 2001

São Paulo EPUSP 2001

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4
Bombons de amendoas
Bombons de amendoas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Bombons de amendoas

C C Bichara D Soares; José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (11. 1992 São Carlos)

Anais Cicte-92 São Carlos : Cetepe, 1992

Sao Carlos Cetepe 1992

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5
Estudo do comportamento de alguns sais usados na medida de atividade de agua (aw) de alimentos
Estudo do comportamento de alguns sais usados na medida de atividade de agua (aw) de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do comportamento de alguns sais usados na medida de atividade de agua (aw) de alimentos

C I Sato Masazi Maeda 1950-; Simposio de Iniciacao Cientifica da Universidade de São Paulo (3. 1995 São Carlos)

Sao Paulo : Usp, 1995 Resumos

São Paulo Usp 1995

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6
Estudo para producao de ovo fantasia
Estudo para producao de ovo fantasia
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo para producao de ovo fantasia

D Soares C C Bichara; José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (11. 1992 São Carlos)

Anais Cicte-92 São Carlos : Cetepe, 1992

Sao Carlos Cetepe 1992

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7
Secagem de sementes de algodao por microondas
Secagem de sementes de algodao por microondas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Secagem de sementes de algodao por microondas

A R Rached José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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8
Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing
Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing

Denise Maria Guimarães Freire Lívia Vieira de Araújo; Frederico de Araujo Kronemberger; Marcia Nitschke

Passos, Maria Laura; Ribeiro, Claudio P., eds. Innovation in food engineering : new techniques and products Boca Raton : CRC Press, 2010

Boca Raton CRC Press 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12840 ) e outros locais(Acessar)

9
Producao de pipoca em forno de microondas
Producao de pipoca em forno de microondas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Producao de pipoca em forno de microondas

A E Murad Neto José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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10
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)

Delia Rita Tapia Blácido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar)

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