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1
Modelagem e validação experimental da secagem convectiva de fatias de yacón (Smallanthus sonchifolius).
Modelagem e validação experimental da secagem convectiva de fatias de yacón (Smallanthus sonchifolius).
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem e validação experimental da secagem convectiva de fatias de yacón (Smallanthus sonchifolius).

Marques, Bianca Cristine

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2023-07-10

Acesso online

2
A novel alkylpolyglucoside-modified montmorillonite-filled starch bionanocomposites produced by extrusion
A novel alkylpolyglucoside-modified montmorillonite-filled starch bionanocomposites produced by extrusion
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A novel alkylpolyglucoside-modified montmorillonite-filled starch bionanocomposites produced by extrusion

Jefferson Lopes Alves Carmen Cecília Tadini 1954-

Journal of Applied Polymer Science Hoboken, NJ v. 141, 1–11, 2023

Hoboken, NJ 2023

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3
Biodegradable polymers a review about biodegradation and its implications and applications
Biodegradable polymers a review about biodegradation and its implications and applications
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Biodegradable polymers a review about biodegradation and its implications and applications

Carla Ivonne La Fuente Arias Bianca Chieregato Maniglia; Carmen Cecília Tadini 1954-

Packaging Technology and Science Oxford v. 36, p. 81–95, 2023

Oxford 2023

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4
Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers
Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers

Taíse Toniazzo Mar Collado-González; Carmen Cecília Tadini 1954-; Alan Robert Mackie

Food Research International Oxford v.167, p.1-8, May, 2023

Oxford 2023

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5
Bio-based multilayer films A review of the principal methods of production and challenges
Bio-based multilayer films A review of the principal methods of production and challenges
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bio-based multilayer films A review of the principal methods of production and challenges

Carla Ivonne La Fuente Arias Mirian Tiaki Kaneiwa Kubo; Carmen Cecília Tadini 1954-; Pedro Esteves Duarte Augusto

Critical Reviews in Food Science and Nutrition Oxford v. 63, n. 14, p. 2260–2276, 2023

Oxford 2023

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6
Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles
Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles

Priscila Dayane de Freitas Santos Larissa do Val Siqueira; Carmen Cecília Tadini 1954-; Carmen Silvia Favaro-Trindade

Processes Basel v. 11, art. 876, p. 1-15, 2023

Basel 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Cha )(Acessar)

7
Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier
Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier

Taíse Toniazzo Alexandre Minami Fioroto; Elias da Silva Araújo; Carmen Cecília Tadini 1954-

Drying Technology New York, NY v.41, n. 10, p.1651-1662, May, 2023

New York, NY 2023

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8
Evidence of iso-volume deformation during convective drying of yacón an extended van Meel model adapted to large volume reduction
Evidence of iso-volume deformation during convective drying of yacón an extended van Meel model adapted to large volume reduction
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evidence of iso-volume deformation during convective drying of yacón an extended van Meel model adapted to large volume reduction

Bianca Cristine Marques Perré Patrick; Joel Casalinho; Carmen Cecília Tadini 1954-; Artemio Plana-Fattori; Giana Almeida

Journal of Food Engineering London v.31, p.1-11, Mach, 2023

London 2023

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9
The influence of polydextrose on freeze-dried unripe acerola (Malpighia emarginata DC.) by the concept of a state diagram
The influence of polydextrose on freeze-dried unripe acerola (Malpighia emarginata DC.) by the concept of a state diagram
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The influence of polydextrose on freeze-dried unripe acerola (Malpighia emarginata DC.) by the concept of a state diagram

Tatiana Guinoza Matuda Larissa M Hoshino; Eliana Paula Ribeiro; Carmen Cecília Tadini 1954-

Journal of Food Engineering London v.341, n. , p.1-8, março, 2023

London 2023

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10
Nanoencapsulated anthocyanins a new technological approach to increase physical-chemical stability and bioaccessibility
Nanoencapsulated anthocyanins a new technological approach to increase physical-chemical stability and bioaccessibility
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Nanoencapsulated anthocyanins a new technological approach to increase physical-chemical stability and bioaccessibility

Thiecla Katiane Osvaldt Rosales Lucas de Freitas Pedrosa; Karen Rebouças Nascimento; Alexandre Minami Fioroto; Taíse Toniazzo; Carmen Cecília Tadini 1954-; Eduardo Purgatto; Neuza Mariko Aymoto Hassimotto; João Paulo Fabi

Food Hydrocolloids Oxford v. 139, p. 1-18 art. 10851, 2023

Oxford 2023

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