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Bread
Bread
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

Moscaliuc, Mihaela

Manoa (Honolulu, Hawaii. 1989), 2019-12, Vol.31 (2), p.109-190 [Periódico revisado por pares]

Honolulu: University of Hawaii Press

Texto completo disponível

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2
Effect of maize resistant starch and transglutaminase on white pan bread dough texture
Effect of maize resistant starch and transglutaminase on white pan bread dough texture
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of maize resistant starch and transglutaminase on white pan bread dough texture

Diana Buchner de Oliveira Sanchez Carmen Cecília Tadini 1954-; Pablo Daniel Ribotta; Alberto Edel León; International Cereal and Bread Congress (13 Madrid 2008)

13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings Viena : MAPA/ICC/AETC, 2008

Vienna MAPA/ICC/AETC 2008

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3
Bread
Bread
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

ELYSHEVITZ, ALAN

The North American review, 2019-04, Vol.304 (2), p.4-4 [Periódico revisado por pares]

University of Northern Iowa

Texto completo disponível

Citações Citado por
4
Bread
Bread
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

Moscaliuc, Mihaela

Manoa (Honolulu, Hawaii. 1989), 2019, Vol.31 (2), p.109-109 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
5
Bread
Bread
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

Moscaliuc, Mihaela

Manoa (Honolulu, Hawaii. 1989), 2019, Vol.31 (2), p.109-109 [Periódico revisado por pares]

University of Hawai'i Press

Texto completo disponível

Citações Citado por
6
Bread
Bread
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

MOSCALIUC, MIHAELA

Manoa (Honolulu, Hawaii. 1989), 2019-01, Vol.31 (2), p.109-109 [Periódico revisado por pares]

University of Hawai'i Press

Texto completo disponível

Citações Citado por
7
Bread science and technology
Bread science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread science and technology

Y. Pomeranz 1922- (Yeshajahu) John Alfred Shellenberger 1900-

Westport, Conn. Avi Pub. Co. 1971

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.752 P64b 32134 )(Acessar)

8
Bread making improving quality
Bread making improving quality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread making improving quality

Stanley P Cauvain

Boca Raton CRC Press Cambridge Woodhead Pub 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.752 C375b 95384 )(Acessar)

9
BREAD
BREAD
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

BREAD

Blair, Eliza

Nature (London), 2012-03, Vol.483 (7388), p.238 [Periódico revisado por pares]

London: Nature Publishing Group

Texto completo disponível

Citações Citado por
10
Bread
Bread
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bread

Blair, Eliza

Nature (London), 2012-03, Vol.483 (7388), p.238-238 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

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Data de Publicação 

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  3. 1974Até1990  (25.074)
  4. 1991Até2008  (213.945)
  5. Após 2008  (366.750)
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  11. Turco  (281)
  12. Norueguês  (255)
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  15. Persa  (215)
  16. Polonês  (202)
  17. Coreano  (182)
  18. Árabe  (139)
  19. Irlandês  (131)
  20. Croatian  (124)
  21. Indeterminado  (3)
  22. No linguistic content  (2)
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Nome da Publicação 

  1. New York Times  (34.428)
  2. The Washington Post  (10.490)
  3. Examiner  (8.711)
  4. Nation's Restaurant News  (6.356)
  5. Good Housekeeping  (4.913)
  6. Nutrients  (4.044)
  7. The Spectator  (3.907)
  8. Billboard  (3.483)
  9. Scientific American  (3.291)
  10. Harper's Bazaar  (3.234)
  11. Journal Of Cereal Science  (1.271)
  12. Journal Of The Science Of Food And Agriculture  (1.261)
  13. The Journal Of Nutrition  (1.071)
  14. Food And Bioprocess Technology  (381)
  15. Journal Of Texture Studies  (377)
  16. Nutrition Research  (171)
  17. Lwt - Food Science And Technology  (47)
  18. European Food Research And Technology  (41)
  19. Revista De Saúde Pública  (30)
  20. Brazilian Journal Of Pharmaceutical Sciences  (12)
  21. Revista de Saúde Pública  (11)
  22. Scientia Agricola  (9)
  23. Proceedings  (8)
  24. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences  (5)
  25. LWT- Food Science and Technology  (4)
  26. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas  (4)
  27. Journal of Cereal Science  (4)
  28. 13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings  (3)
  29. The Journal of Nutrition  (2)
  30. Revista do Instituto de Estudos Brasileiros  (2)
  31. Journal of the Science of Food and Agriculture  (2)
  32. Nutrition Research  (2)
  33. LWT - Food Science and Technology  (2)
  34. Revista Aspas  (2)
  35. Scientia Agricola  (2)
  36. Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie= Food Science and Technology  (2)
  37. European Food Research and Technology  (2)
  38. Journal of Texture Studies  (2)
  39. Food and Bioprocess Technology  (2)
  40. Journal of Human Growth and Development  (1)
  41. Program and abstracts  (1)
  42. Bread & Rolls Industry Profile: Russia  (1)
  43. Revista Aspas  (1)
  44. Revista Do Instituto De Estudos Brasileiros  (1)
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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Matuda, T
  3. Lannes, S
  4. Areas, J
  5. Ribotta, P

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Humans
  4. Social Sciences
  5. Food

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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