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1
Food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food chemistry

Lillian Hoagland Meyer 1910-

New York Reinhold Pub. Corp. 1961

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 M612f 48254 ) e outros locais(Acessar)

2
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional Properties of Food Components

Yeshajahu Pomeranz

Academic Press 1991

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Food the chemistry of its components
Food the chemistry of its components
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food the chemistry of its components

T. P. Coultate (Tom P.) Royal Society of Chemistry

Royal Society of Chemistry c1989

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (54:641 C855f2 ) e outros locais(Acessar)

4
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional Properties of Food Components

Yeshajahu Pomeranz

Academic Press 1985

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
The analysis of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The analysis of foods

Andrew Lincoln Winton 1864- Kate Grace Barber Winton 1882-

New York J. Wiley & sons, inc. London Chapman & Hall, ltd 1945

Localização: EE - Escola de Enfermagem    (543.1 W793a )(Acessar)

6
The structure and composition of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The structure and composition of foods

Andrew Lincoln Winton 1864-1946 Kate Grace Barber Winton 1882-

New York J. Wiley & sons, inc. London Chapman & Hall, limited 1932-39

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 W793s v.4 )(Acessar)

7
The chemical composition of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The chemical composition of foods

R. A. McCance 1899- (Robert Alexander) Elsie M Widdowson 1906- (Elsie May)

Brooklyn, N.Y. Chemical publishing co., inc c1947

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 M122c 1947 )(Acessar)

8
Food materials science principles and practice
Food materials science principles and practice
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food materials science principles and practice

José Miguel Aguilera; P Lillford

New York Springer Science c2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TP370 A283f 2008 )(Acessar)

9
Phase Transitions in Foods
Phase Transitions in Foods
Phase Transitions in Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Phase Transitions in Foods

Yrjo H. Roos Steve Taylor Yrjo H Roos; Jeya Henry

Academic Press 1995

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D.J McClements D. Julian McClements

Woodhead Publishing 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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  2. 1967Até1980  (15)
  3. 1981Até1990  (22)
  4. 1991Até2000  (29)
  5. Após 2000  (33)
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Idioma 

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  2. Português  (6)
  3. Espanhol  (3)
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