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Refinado por: autor: Silva, R remover assunto: Enzimas remover
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Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins
Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins

Hamilton Cabral Carolina W Merheb; Débora Noma Okamoto; Eleni Gomes; Roberto da Silva; Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática(ENZITEC) (8. 2008 Rio de Janeiro)

Abstract Rio de Janeiro, 2008

Rio de Janeiro 2008

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 1702659 ) e outros locais(Acessar)

2
Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus
Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus

Ronivaldo Rodrigues da Silva Tatiane Beltramini Souto; Nathalia Gonsales da Rosa; Lilian Caroline Gonçalves de Oliveira; Maria Aparecida Juliano; Luiz Juliano; José César Rosa; Hamilton Cabral

Preparative Biochemistry & Biotechnology New York v. 50, n. 3, p. 226-233, 2020

New York 2020

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 3004832 Estantes Deslizantes )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Cabral, H
  2. Silva, R
  3. Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática(ENZITEC)
  4. Rosa, J
  5. Merheb, C

Neste Assunto:

  1. Fungos
  2. Tecnologia
  3. Queijo
  4. Coagulação
  5. Indústria De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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