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1
Progress in authentication of food and wine
Progress in authentication of food and wine
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Progress in authentication of food and wine

American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry Takeoka, Gary R. ; Winterhalter, Peter ; Ebeler, Susan E.

Washington, DC: American Chemical Society 2011

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2
Method development for the control determination of mercury in seafood by solid-sampling thermal decomposition amalgamation atomic absorption spectrometry (TDA AAS)
Method development for the control determination of mercury in seafood by solid-sampling thermal decomposition amalgamation atomic absorption spectrometry (TDA AAS)
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Method development for the control determination of mercury in seafood by solid-sampling thermal decomposition amalgamation atomic absorption spectrometry (TDA AAS)

Torres, D.P ; Martins-Teixeira, M.B ; Silva, E.F ; Queiroz, H.M

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2012-04, Vol.29 (4), p.625-632 [Periódico revisado por pares]

England: Taylor & Francis Group

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3
Phenol Antioxidant Quantity and Quality in Foods:  Vegetables
Phenol Antioxidant Quantity and Quality in Foods:  Vegetables
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Phenol Antioxidant Quantity and Quality in Foods:  Vegetables

Vinson, Joe A ; Hao, Yong ; Su, Xuehui ; Zubik, Ligia

Journal of agricultural and food chemistry, 1998-09, Vol.46 (9), p.3630-3634 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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4
Tea chemistry
Tea chemistry
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Tea chemistry

Harbowy, Matthew E. ; Balentine, Douglas A. ; Davies, Alan P. ; Cai, Ya

Critical reviews in plant sciences, 1997, Vol.16 (5), p.415-480 [Periódico revisado por pares]

Colchester: Taylor & Francis Group

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5
Metabolism of the soy [Glycine max] isoflavones daidzein and genistein by fungi used in the preparation of various fermented soybean foods
Metabolism of the soy [Glycine max] isoflavones daidzein and genistein by fungi used in the preparation of various fermented soybean foods
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Metabolism of the soy [Glycine max] isoflavones daidzein and genistein by fungi used in the preparation of various fermented soybean foods

Chang, T.S.(National Univ. of Tainan (Taiwan)) ; Ding, H.Y ; Tai, S.S.K ; Wu, C.Y

Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2007-05, Vol.71 (5), p.1330-1333 [Periódico revisado por pares]

Tokyo: Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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6
Validation of an analytical method for the determination of cadmium (Cd) in fish by atomic absorption spectrometry with electrothermal atomisation
Validation of an analytical method for the determination of cadmium (Cd) in fish by atomic absorption spectrometry with electrothermal atomisation
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Validation of an analytical method for the determination of cadmium (Cd) in fish by atomic absorption spectrometry with electrothermal atomisation

Costa, L.C.S.M ; Neto, A.P.N ; Araújo, M.Q ; Melo, M.C.C ; Furtado, D.M.S ; Kijuchi, A.N.S

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2012-04, Vol.29 (4), p.633-640 [Periódico revisado por pares]

England: Taylor & Francis Group

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7
Effects of a high-pressure treatment on bovine gamma globulin and its reduction in allergenicity
Effects of a high-pressure treatment on bovine gamma globulin and its reduction in allergenicity
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Effects of a high-pressure treatment on bovine gamma globulin and its reduction in allergenicity

Yamamoto, S., Niigata Univ. (Japan) ; Mikami, N ; Matsuno, M ; Hara, T ; Odani, S ; Suzuki, A ; Nishiumi, T

Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2010, Vol.74 (3), p.525-530 [Periódico revisado por pares]

Tokyo: Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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8
Phenolic Metabolites in Red Pigmented Lettuce (Lactuca sativa). Changes with Minimal Processing and Cold Storage
Phenolic Metabolites in Red Pigmented Lettuce (Lactuca sativa). Changes with Minimal Processing and Cold Storage
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Phenolic Metabolites in Red Pigmented Lettuce (Lactuca sativa). Changes with Minimal Processing and Cold Storage

Ferreres, Federico ; Gil, María I ; Castañer, Marisol ; Tomás-Barberán, Francisco A

Journal of agricultural and food chemistry, 1997-11, Vol.45 (11), p.4249-4254 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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9
Analysis of Flavor Volatiles Using Headspace Solid-Phase Microextraction
Analysis of Flavor Volatiles Using Headspace Solid-Phase Microextraction
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Analysis of Flavor Volatiles Using Headspace Solid-Phase Microextraction

Steffen, Alexandra ; Pawliszyn, Janusz

Journal of agricultural and food chemistry, 1996-08, Vol.44 (8), p.2187-2193 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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10
Solid-Phase Microextraction for Flavor Analysis
Solid-Phase Microextraction for Flavor Analysis
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Solid-Phase Microextraction for Flavor Analysis

Yang, Xiaogen ; Peppard, Terry

Journal of agricultural and food chemistry, 1994-09, Vol.42 (9), p.1925-1930 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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