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1
Complex carbohydrates in foods
Complex carbohydrates in foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Complex carbohydrates in foods

Sungsoo Cho; Leon Prosky; Mark L. Dreher 1951-

New York : Marcel Dekker c1999

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2
Chemical and functional properties of food components
Chemical and functional properties of food components
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical and functional properties of food components

Zdzis±aw E Sikorski

Boca Raton, Fla. : CRC Press c2002

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (664.07 S29c 2 ) e outros locais(Acessar)

3
Introduction to Food Toxicology
Introduction to Food Toxicology
Introduction to Food Toxicology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to Food Toxicology

Takayuki Shibamoto Leonard F Bjeldanes; Steve Taylor; Jeya Henry

Academic Press 1993

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4
Managing Allergens in Food
Managing Allergens in Food
Managing Allergens in Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Managing Allergens in Food

C. Mills Clare Mills; H Wichers; Karin Hoffmann-Sommergruber; Harry Wichers

Woodhead Publishing 2007

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5
Shelf Life Evaluation of Foods
Shelf Life Evaluation of Foods
Shelf Life Evaluation of Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Shelf Life Evaluation of Foods

C. M. D. Jones, A. A. Man A. A Jones

Springer US 1994

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6
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D.J McClements D. Julian McClements

Woodhead Publishing 2007

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7
Compendium of methods for the microbiological examination of foods
Compendium of methods for the microbiological examination of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Compendium of methods for the microbiological examination of foods

Carl Vanderzant; Don F Splittstoesser 1927-

Washington, DC American Public Health Association c1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 A512c 1992 e.2 ) e outros locais(Acessar)

8
Food Spoilage Microorganisms
Food Spoilage Microorganisms
Food Spoilage Microorganisms
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Spoilage Microorganisms

C Blackburn Clive de W Blackburn

Cambridge Woodhead Publishing 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Food and society in classical antiquity
Food and society in classical antiquity
Food and society in classical antiquity
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food and society in classical antiquity

Peter Garnsey P. A Cartledge

Cambridge Cambridge University Press 1999

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10
Food Choice, Acceptance and Consumption
Food Choice, Acceptance and Consumption
Food Choice, Acceptance and Consumption
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Choice, Acceptance and Consumption

H. L. MacFie, H. J. H. Meiselman Herbert L Meiselman

Springer US 1996

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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