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Material Type:
Artigo
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Pulsed electric fields (PEF) treatment to enhance starch 3D printing application: Effect on structure, properties, and functionality of wheat and cassava starches

Bianca Chieregato Maniglia Gianpiero Pataro; Giovanna Ferrari; Pedro Esteves Duarte Augusto; Patricia Le-Bail; Alain Le-Bail

Innovative Food Science & Emerging Technologies Amsterdam v. 69, art. 102602, p 1-10, 2021

Amsterdam 2021

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2
Material Type:
Artigo
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Dry heating treatment A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application

Bianca C Maniglia Dâmaris Carvalho Lima; Manoel Divino Matta Júnior; A Oge; P Le-Bail; Pedro Esteves Duarte Augusto; A Le-Bail

Food Research International Amsterdam v. 137, art. 109731, p. 1-11, September 2020

Amsterdam 2020

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3
Material Type:
Artigo
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Ultrasound-assisted hydration of wheat grains at different temperatures and power applied: Effect on acoustic field, water absorption and germination

Bianca Guimarães Tiago Carregari Polachini; Pedro Esteves Duarte Augusto; Javier Telis-Romero

Chemical Engineering and Processing - Process Intensification v. 155, art.108045, p. 1-11, , 2020

Amsterdam 2020

Acesso online

4
Material Type:
Tese de Doutorado
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Ozone technology as an alternative for reducing mycotoxin contamination in wheat products

Allana Patrícia Santos Alexandre Pedro Esteves Duarte Augusto

2018

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (ALEXANDRE, A. P. S. )(Acessar)

5
Material Type:
Artigo
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Ozone treatment to reduce deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEN) contamination in wheat bran and its impact on nutritional quality

Allana Patrícia Santos Alexandre Rafael Segundo Vela-Paredes; Amanda Silva Santos; Naiara Silva Costa; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Maria Antonia Calori-Domingues; Pedro Esteves Duarte Augusto

Food Additives and Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment Abingdon online, February 2018

Abingdon 2018

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6
Material Type:
Artigo
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Ozonation of whole wheat flour and wet milling effluent degradation of deoxynivalenol (DON) and rheological properties

Allana P. S Alexandre Nanci Castanha; Maria Antonia Calori-Domingues; Pedro Esteves Duarte Augusto

Journal of Environmental Science and Health, Part B Philadelphia v. 52, n. 7, p. 516-524, 2017

Philadelphia 2017

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