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1
Tratamiento térmico de los productos cárnicos fundamentos de los cálculos y aplicaciones
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Livro
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Tratamiento térmico de los productos cárnicos fundamentos de los cálculos y aplicaciones

Joachim E. Reichert

Zaragoza, España Acribia 1988

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.902 R351t 60272 ) e outros locais(Acessar)

2
Material Type:
Livro
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Our animal resources animals and their economic importance

Frederick Linder Fitzpatrick 1900

New York Holt, Rinehart and Winston 1963

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (591.6 F559o 33780 )(Acessar)

3
Conservation des produits d'origine animale en pays chauds
Material Type:
Livro
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Conservation des produits d'origine animale en pays chauds

Claude Laurent

Paris Presses universitaires de France 1974

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664.9 L374c ) e outros locais(Acessar)

4
Material Type:
Livro
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Cyclopedia of farm animals

L. H. Bailey 1858-1954 (Liberty Hyde)

New York Macmillan 1922

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (r636 B155c 3210 )(Acessar)

5
Material Type:
Livro
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Livestock and livestock products

Theodore Carroll Byerly 1902-

Englewood Clffs, N.J. Prentice-Hall 1964

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (OE SF61 B993L )(Acessar)

6
Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine
Material Type:
Livro
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Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

C. M Bourgeois; P Le Roux

Paris Technique & documentation Lavoisier APRIA c1982

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664P P9671 )(Acessar)

7
Guía del inspector veterinario titular
Material Type:
Livro
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Guía del inspector veterinario titular

J. Martín Martínez-Conde

Barcelona Aedos 1975-

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SF61 M379g 1978 v.3 ) e outros locais(Acessar)

8
Material Type:
E-Book
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Quimica y bioquimica de la carne y los productos carnicos

Gustavo. Andujar Dany Perez aut.; Octavio Venegas aut.; e-libro, Corp.

Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009

Acesso online

9
Material Type:
Artigo
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Consumo de produtos de origem animal e fraudes: uma revisão dos métodos moleculares para a investigação de autenticidade e rastreabilidade em produtos lácteos e cárneos; Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products – a review

Carvalho, Ana Carolina Da Silva; Gennari, Solange Maria; Paschoalin, Vânia Margaret Flosi

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 52 Núm. 3 (2015); 183-194

Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2015-09-30

Acesso online

10
Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Material Type:
Livro
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Handbook of animal-based fermented food and beverage technology

Y. H Hui (Yiu H.); E. Özgül Evranuz

Boca Raton CRC Press c2012

Emprestado de CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 H236 2012 )(Acessar)

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Data de Publicação 

De até
  1. Antes de1960  (360)
  2. 1960Até1974  (910)
  3. 1975Até1989  (9.029)
  4. 1990Até2005  (34.461)
  5. Após 2005  (74.448)
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Idioma 

  1. Inglês  (112.795)
  2. Francês  (2.009)
  3. Japonês  (1.340)
  4. Português  (487)
  5. Alemão  (255)
  6. Espanhol  (178)
  7. Polonês  (73)
  8. Dinamarquês  (72)
  9. Tcheco  (71)
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