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1
Análise sensorial de alimentos
Análise sensorial de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial de alimentos

Silvia Deboni Dutcosky

Curitiba Champagnat 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D975a2 95515 ) e outros locais(Acessar)

2
Características sensoriais de maçãs minimamente processadas tratadas com agentes conservadores e formadores de películas
Características sensoriais de maçãs minimamente processadas tratadas com agentes conservadores e formadores de películas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características sensoriais de maçãs minimamente processadas tratadas com agentes conservadores e formadores de películas

L. C. B. Fontes Silene Bruder Silveira Sarmento; Marta Helena Fillet Spoto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

3
Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes
Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes

F S Amaral M A S F Sanches; Valter Arthur; International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007 (2007 Santos)

Rio de Janeiro : ABEN, 2007

Rio de Janeiro ABEN 2007

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4
Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal
Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao sensorial de preparação de linguica pela analise do componente principal

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Maria Elena Santos Taqueda 1946-; Renato Baruffaldi; Reynaldo Nacco; Luiz Antonio Gioielli; Reunião Anual da SBPC (44. 1992 São Paulo)

São Paulo : Sbpc, 1992 Anais (Comunicações)

São Paulo Sbpc 1992

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5
Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo
Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo

E. F. Furlan J. A Galvao; E. O Salán; Marília Oetterer; Marta Helena Fillet Spoto; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

6
Efeito da germinação da soja sobre a capacidade antioxidante do grão
Efeito da germinação da soja sobre a capacidade antioxidante do grão
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da germinação da soja sobre a capacidade antioxidante do grão

Patricia Cristina Corazza Martinez Ana Paula Corazza Martinez; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Debora Niero Mansi; Miriam Coelho de Souza; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROM

São Paulo 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar)

7
Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas

Camila Mussarelli Evelise Andreatta; Thais Santos Moretti; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

São Paulo USP 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar)

8
Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida

A. P. S. Aguiar Silene Bruder Silveira Sarmento; T. J. B Menezes; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (10. 1999 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (13. 1999 Piracicaba)

Resumos São Paulo : USP, 1999

São Paulo USP 1999

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo Eventos ) e outros locais(Acessar)

9
Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco
Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise discriminativa das características sensoriais entre pães tipo francês pré-assado congelado e fresco

Jussara Carvalho de Moura Della Torre 1960- Maria Auxiliadora de Brito Rodas; Carmen Cecília Tadini 1954-; Laura Gonçalves Carr; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

CBCTA 2002 : anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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10
Levantamento de descritores para análise descritiva quantitativa de bolo industrializado sabor cenoura com recheio de chocolate
Levantamento de descritores para análise descritiva quantitativa de bolo industrializado sabor cenoura com recheio de chocolate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Levantamento de descritores para análise descritiva quantitativa de bolo industrializado sabor cenoura com recheio de chocolate

Juliana Moraes de Oliveira Patrícia Goldschmidt Lins; Nilda Doris Montes Villanueva; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Lev ) e outros locais(Acessar)

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