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1
Nonthermal processing technologies for food
Nonthermal processing technologies for food
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Nonthermal processing technologies for food

Howard Q Zhang; Gustavo V Barbosa-Cánovas; V. M Balasubramaniam

Chichester, West Sussex, UK Wiley-Blackwell/IFT Press Ames, Iowa 2011

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.028 N8141 ) e outros locais(Acessar)

2
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Global Issues in Food Science and Technology

Gustavo V. Barbosa-Canovas Gustavo V Barbosa-Canovas; David Lineback; Alan Mortimer Buckle Ken Colonna Paul Spiess Walter

Academic Press 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Water activity in foods fundamentals and applications
Water activity in foods fundamentals and applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water activity in foods fundamentals and applications

Gustavo V Barbosa-Cánovas

Ames, Iowa Blackwell Pub 2007

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 W324 )(Acessar)

4
Novel food processing technologies
Novel food processing technologies
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel food processing technologies

Gustavo V Barbosa-Cánovas; María S Tapia; M. Pilar Cano

Boca Raton CRC Press c2005

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (664 N937 11170 ) e outros locais(Acessar)

5
Food powders physical properties, processing, and functionality
Food powders physical properties, processing, and functionality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food powders physical properties, processing, and functionality

Gustavo V Barbosa-Cánovas

New York Kluwer Academic/Plenum Publishers c2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX609 B238f 2005 )(Acessar)

6
Food plant design
Food plant design
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food plant design

Antonio López Gómez 1958- Gustavo V Barbosa-Cánovas

New York Marcel Dekker CRC Press 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TP370.9 L864f 2005 e.2 )(Acessar)

7
Unit operations in food engineering
Unit operations in food engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Unit operations in food engineering

Albert Ibarz Gustavo V Barbosa-Cánovas

Boca Raton CRC Press c2003

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 I12u e.1 ) e outros locais(Acessar)

8
Engineering and food for the 21st century
Engineering and food for the 21st century
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Engineering and food for the 21st century

Jorge Welti-Chanes; Gustavo V Barbosa-Cánovas; José Miguel Aguilera

Boca Raton, FL CRC Press c2002

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 E57 )(Acessar)

9
Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications
Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications

Gustavo V Barbosa-Cánovas; Q. Howard Zhang; Gipsy Tabilo-Munizaga

Lancaster, PA Technomic Pub. Co. c2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.028 P982 ) e outros locais(Acessar)

10
Innovations in food processing
Innovations in food processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Innovations in food processing

Gustavo V Barbosa-Cánovas; G. W Gould (Grahame Warwick)

Lancaster, Pa. Technomic Pub. Co. c2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.028 I58 e.1 )(Acessar)

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