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Inovações e avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados
Inovações e avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados
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Inovações e avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz

São Paulo Setembro 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957i 2019 )(Acessar)

2
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

3
Brasil dairy trends 2020 tendências do mercado de produtos lácteos
Brasil dairy trends 2020 tendências do mercado de produtos lácteos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Brasil dairy trends 2020 tendências do mercado de produtos lácteos

Patrícia Blumer Zacarchenco; Ariene Gimenes Fernandes Van Dender; Raul Amaral Rego

Campinas Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)

5
4th International dairy federation dairy science and technology week
4th International dairy federation dairy science and technology week
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

4th International dairy federation dairy science and technology week

International Dairy Federation Dairy Science and Technology Week (4. 2009 Rennes)

Dairy Science & Technology v. 90, n. 4, p. 355-476, 2010

Les Ulis Cedex EDP Sciences 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Instalação de queijaria e controle de qualidade
Instalação de queijaria e controle de qualidade
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Vídeo 		Adicionar ao Meu Espaço

Instalação de queijaria e controle de qualidade

Juliano Gomide Souza Guilherme Gjorup

Viçosa CPT 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (DVD 637 M 405 )(Acessar)

7
Perspectivas e avanços da qualidade do leite no Brasil
Perspectivas e avanços da qualidade do leite no Brasil
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Perspectivas e avanços da qualidade do leite no Brasil

Albenones José de Mesquita; João Walter Dürr; Karyne Oliveira Coelho

Goiânia Talento 2006

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SF246.Q3 M582p 2006 )(Acessar)

8
Dairy science and technology
Dairy science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Dairy science and technology

Pieter Walstra Jan T. M Wouters; T. J Geurts (Tom J.)

Boca Raton London CRC/Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.1 W229d 2006 ) e outros locais(Acessar)

9
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboración de quesos de oveja y de cabra

Wolfgang Scholz Jaime Esaín Escobar

Zaragoza Acribia 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SF272.5 S368e 2005 )(Acessar)

10
Applied dairy microbiology
Applied dairy microbiology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Applied dairy microbiology

Elmer H Marth James L Steele

New York Marcel Dekker 2001

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 42 n.110 - 2.ed. ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Grandi, J
  2. Tadini, C
  3. Congresso Nacional de Laticinios
  4. Cruz, A
  5. Zacarchenco, P

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Laticínios
  4. Leite
  5. Queijo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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