Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da coagulação e sinérese do leite por RMN-DTGolinelli, Danielli CavarettiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2019-11-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heatingCelso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Ramon Silva; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant'AnaJournal of Dairy Science New York: Elsevier Inc. v.107, n.1, p.155-168, 2024New York 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20929 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Impact of non-thermal pasteurization technologies on vitamin B12 content in milkCaroline Ceribeli Jeanette Otte; Markus Walkling Ribeiro; Daniel Rodrigues Cardoso; Lilia M AhrnéInnovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam: Elsevier BV v.84, p.103303, 2023Amsterdam 2023Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20362 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Determination of dichlorvos pesticide in cow milk using ultramicroelectrodesDjenaine de Souza Sergio Antonio Spinola Machado; Brazilian Meeting on Chemistry of Foods and Beverages (5th 2004 São Carlos)Program and Abstracts São Carlos : IQSC - USP, 2004São Carlos IQSC 2004Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P8194 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Cycled high hydrostatic pressure processing of whole and skimmed milk Effects on physicochemical propertiesShuailing Yang Guanchen Liu; Daniel M.E Munk; Zihan Qin; Mikael A Petersen; Daniel Rodrigues Cardoso; Jeanette Otte; Lilia AhrnéInnovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam: Elsevier Ltd v. 63, p. 102378, 2020Amsterdam 2020Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P18830 )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de métodos analíticos visando atender aos princípios da química verde na análise de resíduos de medicamentos veterinários em leite bovinoMacedo, Adriana Nori DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2012-04-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Functional benefits of probiotic fermented dairy drink elaborated with sheep milk processed by ohmic heatingCelso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; C.S Ranadheera; Renata S.L Raices; Pasquale Russo; Giuseppe Spano; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant’AnaFood Bioscience Amsterdam: Elsevier BV v.59, p.103781, 2024Amsterdam 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P21032 )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Quantificação de vitamina B12: avaliação do impacto das tecnologias não-térmicas (HP, PEF e UV-C) e tecnologias térmicas no processamento em leiteCeribeli, CarolineBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2022-12-08Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Emprego de sistema em fluxo a altas temperatura e pressão no preparo de amostras de leite e sangue de bovinosBarros, Allen Lopes DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2008-10-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Protective effect of tocopherols and carotenoids in light-induced oxidation of milk sensitized by riboflavinDaniel Rodrigues Cardoso K Olsen; Douglas Wagner Franco; L. H Skibsted; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006São José do Rio Preto UNESP 2006Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P9860 ) e outros locais(Acessar) |