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Avaliação sensorial de bolos de laranja formulados com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja
Avaliação sensorial de bolos de laranja formulados com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja
Material Type:
Ata de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de bolos de laranja formulados com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja

Rapina, Larissa Fernanda Volpini ; Silva, Ana Carolina Conti

International Journal of Nutrology, 2018, Vol.11 (S 01) [Periódico revisado por pares]

Rio de Janeiro, Brazil: Thieme Revinter Publicações Ltda

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2
Farinha de trigo
Farinha de trigo
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Farinha de trigo

Urgel de Almeida Lima

Lima, Urgel de Almeida, coord Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal São Paulo: Blucher, 2010 402 p

São Paulo 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 L732m 1834470 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação de resíduos de agrotóxicos em amostras de farinha de trigo por espectrometria de massas
Avaliação de resíduos de agrotóxicos em amostras de farinha de trigo por espectrometria de massas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de resíduos de agrotóxicos em amostras de farinha de trigo por espectrometria de massas

Costa, Alan Roberto ; Santa Cruz, Lucas Monteiro ; Fernandes, Vitor Agrelli ; Nakano, Viviane Emi ; Kimura, Iracema de Albuquerque ; Alaburda, Janete

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2022-12, Vol.81, p.1-12 [Periódico revisado por pares]

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4
Utilizacao de farinha de trigo sarraceno em associacao com farinha de arroz e soja na elaboracao de minipizzas
Utilizacao de farinha de trigo sarraceno em associacao com farinha de arroz e soja na elaboracao de minipizzas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao de farinha de trigo sarraceno em associacao com farinha de arroz e soja na elaboracao de minipizzas

Ma ; Ruffo de Oliveira, Viviani

Alimentos e nutrição, 2010-01, Vol.21 (1), p.21 [Periódico revisado por pares]

Faculdade de Ciencias Farmaceuticas UNESP

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5
Desenvolvimento de Farinha de Trigo Sem a Proteína Gliadina
Desenvolvimento de Farinha de Trigo Sem a Proteína Gliadina
Material Type:
Ata de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de Farinha de Trigo Sem a Proteína Gliadina

Hoffmann, Tuany Gabriela ; de Souza, Carolina Krebs ; Reiter, Mercedes Gabriela Ratto ; Angioletti, Betina Louise ; Lemos, Daniane Aparecida ; Amaral, Daniel Peters ; Carvalho, Ana Caroline Ferreira

International Journal of Nutrology, 2018, Vol.11 (S 01) [Periódico revisado por pares]

Rio de Janeiro, Brazil: Thieme Revinter Publicações Ltda

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6
Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo
Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo

Carreira, Raquel Linhares ; Ramos, Camila Salles ; Silva, Mauro Ramalho ; Lopes Junior, Carlos de Oliveira ; Silvestre, Marialice Pinto Coelho ; Pirozi, Mônica Ribeiro

Química Nova, 2009, Vol.32 (4), p.919-922 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Química

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7
Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo

Ortolan, Fernanda(Universidade Federal de Santa Maria) ; Hecktheuer, Luisa Helena(Universidade Federal de Santa Maria) ; Miranda, Martha Zavariz de(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-01, Vol.30 (1), p.55-59 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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8
Aceitabilidade sensorial de Biscoitos elaborados com farinha de trigo sarraceno
Aceitabilidade sensorial de Biscoitos elaborados com farinha de trigo sarraceno
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aceitabilidade sensorial de Biscoitos elaborados com farinha de trigo sarraceno

Nogueira Novaes Southgate, Alice ; Singer Aplevicz, Krischina

Revista da Universidade Vale do Rio Verde, 2016, Vol.14 (2), p.384-394

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9
Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim/Physical, chemical and sensory quality of cookies elaborated with partial substitution of wheat flour by defatted sesame flour
Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim/Physical, chemical and sensory quality of cookies elaborated with partial substitution of wheat flour by defatted sesame flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim/Physical, chemical and sensory quality of cookies elaborated with partial substitution of wheat flour by defatted sesame flour

Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ; de Oliveira, Maísa Estefânia ; Nabeshima, Elizabeth Harumi

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2013-04, Vol.16 (2), p.139 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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10
Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca (Musa sapientum) como substituto parcial da farinha de trigo: composição química e aceitação
Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca (Musa sapientum) como substituto parcial da farinha de trigo: composição química e aceitação
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca (Musa sapientum) como substituto parcial da farinha de trigo: composição química e aceitação

Da Cruz, Ana C ; Pimentel, Tatiana C ; Klososki, Suellen J

Revista de ciencia y tecnología, 2016-06 (25), p.42-47

Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Facultad de Ciencias Exactas, Química y Naturales, Universidad Nacional de Misiones

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Nome da Publicação 

  1. Ciência Rural  (140)
  2. Alimentos E Nutrição  (119)
  3. Ciência E Tecnologia De Alimentos  (65)
  4. Ciência E Tecnologia De Alimentos  (65)
  5. Ciência & Saude Coletiva  (51)
  6. Revista Brasileira De Tecnologia De Alimentos  (46)
  7. Revista Brasileira De Zootecnia  (38)
  8. Interciencia  (38)
  9. Bragantia  (38)
  10. Revista Brasileira De Engenharia Agrícola E Ambiental  (37)
  11. Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento  (34)
  12. Revista Do Instituto Adolfo Lutz  (17)
  13. Resumos  (11)
  14. Revista De Nutrição  (10)
  15. Iheringia. Série Zoologia  (4)
  16. Brazilian Journal Of Pharmaceutical Sciences  (4)
  17. Agropecuária; resumos  (4)
  18. Anais  (3)
  19. Brazilian Journal Of Microbiology  (3)
  20. Revista da Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia da Universidade de Sao Paulo  (2)
  21. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition  (2)
  22. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition  (2)
  23. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento  (2)
  24. Revista Brasileira De Ciências Farmacêuticas  (2)
  25. Pesquisa Agropecuária Brasileira  (2)
  26. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences  (2)
  27. Brazilian Journal of Microbiology  (2)
  28. Revista do Instituto Adolfo Lutz  (2)
  29. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas  (2)
  30. 27. SIICUSP : resumos  (2)
  31. Plant Foods for Human Nutrition  (2)
  32. 26. SIICUSP : resumos  (2)
  33. Archivos Latinoamericanos de Nutricion  (2)
  34. Segurança Alimentar e Nutricional  (2)
  35. Iheringia. Série Zoologia  (2)
  36. Revista de microbiologia  (2)
  37. Revista de Nutrição  (2)
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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Vanin, F
  3. Tadini, C
  4. Colli, C
  5. Parra, J

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Food Science & Technology
  4. Farinha De Trigo
  5. Wheat

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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