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Tipo de Recurso 

1. Livros  (18)
2. Artigos  (8)
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Assunto 

1. Leite  (16)
2. Laticínios  (9)
3. Indústria De Laticínios  (6)
4. Science & Technology  (5)
5. Life Sciences & Biomedicine  (4)
6. Food Science & Technology  (4)
7. Tecnologia De Alimentos  (3)
8. Microbiologia De Alimentos  (3)
9. Consumo De Alimentos  (3)
10. Colony Count, Microbial  (2)
11. Food Contamination - Analysis  (2)
12. Food Microbiology  (2)
13. Alimentos (Microbiologia)  (2)
14. Queijo  (2)
15. Aspergillus  (1)
16. Cheese - Microbiology  (1)
17. Aspergillus Section Circumdati  (1)
18. Lipídeos  (1)
19. Embalagens De Alimentos  (1)
20. Iogurte  (1)
21. Alimentos Funcionais  (1)
22. Leite Em Pó  (1)
23. Animals  (1)
24. Ceramics  (1)
25. Bioactive Compounds  (1)
26. Chemistry  (1)
27. Contaminação De Alimentos  (1)
28. Agriculture  (1)
29. Manteiga  (1)
30. Vitaminas  (1)
31. Aspergillus - Metabolism  (1)
32. Inspeção Higiênico-Sanitária De Produtos De Origem Animal  (1)
33. Cheese - Analysis  (1)
34. Brazil  (1)
35. Chemical Phenomena  (1)
36. Pasteurização  (1)
37. Beta-Galactosidase - Metabolism  (1)
38. Agriculture, Dairy & Animal Science  (1)
39. Probióticos  (1)
40. Artisanal Cheese  (1)
41. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Zacarchenco, P  (19)
2. Cruz, A  (17)
3. Oliveira, C  (15)
4. Corassin, C  (15)
5. Silva, M  (6)
6. Pimentel, T  (5)
7. Guimarães, J  (3)
8. Destro, M  (2)
9. Cappato, L  (2)
10. Sá, P  (2)
11. Cortez, M  (2)
12. Chaves, A  (2)
13. Antunes, A  (2)
14. Costa, R  (2)
15. Andrigheto, C  (2)
16. Oliveira, R  (2)
17. Bogsan, C  (2)
18. Oliveira, M  (2)
19. Couto, F  (1)
20. Lee, S  (1)
21. Mais opções 

Data de Publicação 

1. Antes de2011  (2)
2. 2011Até2013  (1)
3. 2014Até2015  (1)
4. 2016Até2017  (18)
5. Após 2017  (5)
6. Mais opções 

Biblioteca 

1. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (15)
2. ESALQ - Biblioteca Central  (5)
3. Mais opções 

Base de Dados/Biblioteca 

1. ScienceDirect Additional Titles  (5)
2. Science Citation Index Expanded (Web of Science)  (4)
3. EZB Electronic Journals Library  (1)
4. DOAJ Directory of Open Access Journals  (1)
5. MEDLINE Complete  (1)
6. ANTE: Abstracts in New Technology & Engineering  (1)
7. EBSCOhost Business Source Complete  (1)
8. Mais opções 

Idioma 

1. Português  (18)
2. Inglês  (8)
3. Japonês  (1)
4. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados  (6)
2. Food Research International  (4)
3. Processamento de leites de consumo  (4)
4. Journal Of Dairy Science  (2)
5. Carbohydrate Polymers  (1)
6. Yogurt in Health and Disease Prevention  (1)
7. Ciência e Tecnologia de Alimentos  (1)
8. Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais  (1)
9. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados  (1)
10. Mais opções