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1
Material Type:
Artigo de Congresso
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Producao de pipoca em forno de microondas

A E Murad Neto José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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2
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Artigo de Congresso
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Secagem de sementes de algodao por microondas

A R Rached José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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3
Material Type:
Artigo de Congresso
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Estudo do comportamento de alguns sais usados na medida de atividade de agua (aw) de alimentos

C I Sato Masazi Maeda 1950-; Simposio de Iniciacao Cientifica da Universidade de São Paulo (3. 1995 São Carlos)

Sao Paulo : Usp, 1995 Resumos

São Paulo Usp 1995

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4
Material Type:
Artigo de Congresso
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Bombons de amendoas

C C Bichara D Soares; José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (11. 1992 São Carlos)

Anais Cicte-92 São Carlos : Cetepe, 1992

Sao Carlos Cetepe 1992

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5
Material Type:
Artigo de Congresso
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Estudo para producao de ovo fantasia

D Soares C C Bichara; José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (11. 1992 São Carlos)

Anais Cicte-92 São Carlos : Cetepe, 1992

Sao Carlos Cetepe 1992

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6
Material Type:
Artigo de Congresso
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Engenharia de alimentos

Carmen Cecília Tadini 1954- Simpósio de Pesquisa, Cultura e Extensão Universitária: Veículos para maior Relacionamento com a Sociedade (2001 São Paulo)

Trabalhos apresentados São Paulo : EPUSP, 2001

São Paulo EPUSP 2001

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7
Material Type:
Artigo de Congresso
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Producao de iogurte de doce-de-leite

J R Affonso José Glauco Grandi; Masazi Maeda 1950-; Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia (10. 1991 São Carlos)

Anais Cicte-91 São Carlos : Cetepe, 1991

Sao Carlos Cetepe 1991

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8
Material Type:
Livro
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Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing

Denise Maria Guimarães Freire Lívia Vieira de Araújo; Frederico de Araujo Kronemberger; Marcia Nitschke

Passos, Maria Laura; Ribeiro, Claudio P., eds. Innovation in food engineering : new techniques and products Boca Raton : CRC Press, 2010

Boca Raton CRC Press 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12840 ) e outros locais(Acessar)

9
Material Type:
Artigo de Congresso
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Estudo da influencia da adicao do caseinato de sodio sobre a viscosidade do iogurte natural

Renata Schur Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos (1. 1995 Campinas)

Programa e Resumos Campinas : Unicamp, 1995

Campinas Unicamp 1995

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10
Material Type:
Artigo de Congresso
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Microencapsulação de sucralose por coacervação complexa visando retardar sua liberação

Aline Cristina Theodoro Glaucia Aguiar Rocha; Helena Maria Andre Bolini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Piracicaba, SP)

19. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2011

São Paulo USP 2011

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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