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1
Milk pasteurization
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Milk pasteurization

Carl W. Hall G. Malcolm Trout 1896- (George Malcolm)

Westport, Conn. Avi Pub. Co. 1968

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1333 H174m e.2 32073 )(Acessar)

2
Beer pasteurisation : manual of good practice
Beer pasteurisation : manual of good practice
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Beer pasteurisation : manual of good practice

EBC Technology and Engineering Forum.

Nürnberg : Getränke-Fachverlag Hans Carl 1995

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (663.15 E21b )(Acessar)

3
Pasteurisation
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pasteurisation

Harry Hill

London H. K. Lewis & co. ltd. 1943

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1323 10357 )(Acessar)

4
Pasteurisation
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pasteurisation

Harry Hill

London H.K. Lewis 1947

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (OE SF259 H645p )(Acessar)

5
Avaliação da presença de fungos em amostras de leite cru e estudo da susceptibilidade destes microrganismos às relações temperatura/tempo empregadas nos processos de pasteurização e fervura
Avaliação da presença de fungos em amostras de leite cru e estudo da susceptibilidade destes microrganismos às relações temperatura/tempo empregadas nos processos de pasteurização e fervura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da presença de fungos em amostras de leite cru e estudo da susceptibilidade destes microrganismos às relações temperatura/tempo empregadas nos processos de pasteurização e fervura

Ruz-Peres, Monica

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2005-09-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.

Aguiar, Helena De Fazio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-06-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares

Bomdespacho, Laura De Queiroz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-05-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas.
Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas.

Fortes, Nilo Henrique Meira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2018-08-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.

Cavalcante, Tiago Augusto Bulhões Bezerra

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2017-07-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.

Tribess, Tatiana Beatrís

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2003-06-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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  2. 1960Até1976  (51)
  3. 1977Até1992  (176)
  4. 1993Até2008  (1.630)
  5. Após 2008  (6.373)
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Deste Autor:

  1. Gut, J
  2. Telles, E
  3. Spoto, M
  4. Tadini, C
  5. Hill, H

Neste Assunto:

  1. Pasteurization
  2. Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Food Science & Technology
  5. Milk

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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