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1
Material Type:
Revista
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Belgian journal of food chemistry and biotechnology

Bruxelles Coopérative d'édition pour les industries alimentaires

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Material Type:
Artigo de Jornal
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Enólogo italinao ministra curso no IQSC-USP

Sandra Zambon

MaisInterior São Carlos p. 1-2, 30 nov. 2004

São Carlos 2004

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P8208 ) e outros locais(Acessar)

3
Material Type:
Livro
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Food chemistry

Lillian Hoagland Meyer 1910-

New York Reinhold Pub. Corp. 1961

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 M612f 48254 ) e outros locais(Acessar)

4
Química de los alimentos
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Química de los alimentos

Owen R Fennema; Michael C Archer

Zaragoza Acribia 1992

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 23 e ) e outros locais(Acessar)

5
Quimica de proteinas aplicada a ciencia e tecnologia dos alimentos
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Quimica de proteinas aplicada a ciencia e tecnologia dos alimentos

Jaime Amaya Farfan

Campinas Editora da Unicamp 1994

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.12 F222q2 67378 ) e outros locais(Acessar)

6
Material Type:
Revista
Adicionar ao Meu Espaço

Journal of Agricultural and Food Chemistry

UNITED STATES American Chemical Society, Books and Journals Division

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Material Type:
Livro
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Introducao a quimica de alimentos

Florinda O Bobbio Paulo A Bobbio

São Paulo Livr Varela 1989

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 B663i 1989 e.3 ) e outros locais(Acessar)

8
Química de alimentos teoria e prática
Material Type:
Livro
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Química de alimentos teoria e prática

Julio Maria de Andrade Araujo

Viçosa UFV 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 A663q4 95822 ) e outros locais(Acessar)

9
Química de alimentos
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Química de alimentos

Eliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli

São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar)

10
Material Type:
Livro
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Propriedades gerais do amido

M. P. Cereda C. M. L Franco; E. R Daiuto; I. M Demiate; L. J. C. B Carvalho; M Leonel; O. F Vilpoux; Silene Bruder Silveira Sarmento

Campinas 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.8052 C412c v.1 1286641 ) e outros locais(Acessar)

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