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1
Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa variedade real (Chenopodium Quinoa Willd)
Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa variedade real (Chenopodium Quinoa Willd)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa variedade real (Chenopodium Quinoa Willd)

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Com ) e outros locais(Acessar)

2
Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd)
Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd)

P. C. Araújo-Farro F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Dev ) e outros locais(Acessar)

3
Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd)
Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd)

P. C. Araújo-Farro G Podadera Costa; F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Dev ) e outros locais(Acessar)

4
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)

ENPROMER 2005 : proceedings Rio de Janeiro : UFRJ, 2005

Rio de Janeiro UFRJ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar)

5
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)

ENPROMER 2005 : abstracts Rio de Janeiro : UFRJ, 2005

Rio de Janeiro UFRJ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar)

6
Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol
Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol

P. C. Araújo-Farro F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Guadalupe Mendez-Montealvo; Javier Solorza-Feria; L. A Bello-Pérez; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Flo ) e outros locais(Acessar)

7
RVA avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)
RVA avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

RVA avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)

P. C. Araújo-Farro J. J Fiori; R. N Cavalcanti; F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 RVA ) e outros locais(Acessar)

8
RVA influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)
RVA influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

RVA influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow)

P. C. Araújo-Farro J. J Fiori; R. N Cavalcanti; F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 RVA ) e outros locais(Acessar)

9
Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch
Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch

P. C. Araújo-Farro G Podadera; Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Carbohydrate Polymers Oxford v. 81, n. 4, p. 839-848, July 2010

Oxford 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Dev )(Acessar)

10
Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch
Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch

P. C. Araújo-Farro G Podadera; Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Carbohydrate Polymers Oxford v. 81, n. 4, p. 839-848, July 2010

Oxford 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Dev )(Acessar)

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