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Manteigas
Manteigas
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Manteigas

José Glauco Grandi

Aquarone, Eugênio et al (Coord.) Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos São Paulo : Edgard Blucher, 2001 v. 4

São Paulo Edgard Blucher 2001

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2
Leites fermentados
Leites fermentados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leites fermentados

José Glauco Grandi

Aquarone, Eugênio et al (Coord.) Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos São Paulo : Edgard Blucher, 2001 v.4

São Paulo Edgard Blucher 2001

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3
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas

José Glauco Grandi

1985

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FT-476 ) e outros locais(Acessar)

4
Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas

José Glauco Grandi

v.41, n.247, p.31-33, set./out. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes

1986

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5
Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas

José Glauco Grandi

v.41, n.247, p.31-33, set./out. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes

1986

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6
Determinacao do calor especifico de doce de leite
Determinacao do calor especifico de doce de leite
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinacao do calor especifico de doce de leite

José Glauco Grandi Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (9. 1986 Curitiba)

Livro de Resumos Curitiba : Sbcta, 1986

Curitiba Sbcta 1986

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7
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal

Carmen Cecília Tadini 1954- José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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8
Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte

José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988

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9
Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B
Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento para o aumento da vida-de-prateleira do leite tipo B

Carmen Cecília Tadini 1954- José Glauco Grandi; Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)

Alimentos e meio ambiente : programa e resumos São Paulo : SBCTA, 1992

São Paulo SBCTA 1992

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10
Leite geleificado
Leite geleificado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite geleificado

José Glauco Grandi F Carvalho; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988

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Deste Autor:

  1. Grandi, J
  2. Tadini, C
  3. Grandi, F
  4. Dagli, M
  5. Maeda, M

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Physical Sciences
  4. Exact Sciences And Technology
  5. Technology

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