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1
Tecnologia de alimentos
Tecnologia de alimentos
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Tecnologia de alimentos

J Evangelista

Rio de Janeiro Atheneu 1987

Available at CQ - Conjunto das Químicas    (664 E92t e.9 ) and other locations(GetIt)

2
Contribuicao ao estudo de producao de tofu de amendoim (arachis hypogaea)
Contribuicao ao estudo de producao de tofu de amendoim (arachis hypogaea)
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Contribuicao ao estudo de producao de tofu de amendoim (arachis hypogaea)

M T Nakana Masazi Maeda 1950-; Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica (10. 1994 São Paulo)

Anais São Paulo : Abeq, 1994

São Paulo Abeq 1994

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3
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
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Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal

Carmen Cecília Tadini 1954- José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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4
Contribuicao ao estudo de maltagem de milho
Contribuicao ao estudo de maltagem de milho
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Contribuicao ao estudo de maltagem de milho

E C C Mejia Masazi Maeda 1950-; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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5
Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella
Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella
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Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (2. 1991 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (6. 1991 Piracicaba)

Resumos Piracicaba : Esalq-USP, 1991

Piracicaba Esalq-Usp 1991

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6
Caracteristicas do po de tomate obtido por desidratacao da pasta de tomate em um secador de leito com jorro
Caracteristicas do po de tomate obtido por desidratacao da pasta de tomate em um secador de leito com jorro
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Caracteristicas do po de tomate obtido por desidratacao da pasta de tomate em um secador de leito com jorro

Maria Elena Santos Taqueda 1946- Priscila Aya Shimizu Gunther 1953-2008; Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica: a Engenharia Quimica em Tempo de Mudancas (8. 1988 São Paulo)

Anais São Paulo : Associacao Brasileira de Engenharia Quimica, 1988

São Paulo Associacao Brasileira de Engenharia Quimica 1988

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7
Aplicacao do modelo de inibicao competitiva pelo produto para hidrolise enzimatica da farinha de mandioca
Aplicacao do modelo de inibicao competitiva pelo produto para hidrolise enzimatica da farinha de mandioca
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Aplicacao do modelo de inibicao competitiva pelo produto para hidrolise enzimatica da farinha de mandioca

Henri Aboutboul Willibaldo Schmidell Netto 1939-; Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica: a Engenharia Quimica em Tempo de Mudancas (8. 1988 São Paulo)

Anais São Paulo : Associacao Brasileira de Engenharia Quimica, 1988

São Paulo Associacao Brasileira de Engenharia Quimica 1988

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8
Desenvolvimento de formulações especiais
Desenvolvimento de formulações especiais
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Desenvolvimento de formulações especiais

Suzana Caetano da Silva Lannes Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Alimentos Funcionais para Fins Especiais (2006 Campinas)

Palestra Campinas : ITAL, 2006

Campinas ITAL 2006

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9
Isotermas de absorcao-dessorcao de umidade do guarana (paullinia cupana) em po a 35'GRAUS'c e o efeito de histerese
Isotermas de absorcao-dessorcao de umidade do guarana (paullinia cupana) em po a 35'GRAUS'c e o efeito de histerese
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Isotermas de absorcao-dessorcao de umidade do guarana (paullinia cupana) em po a 35'GRAUS'c e o efeito de histerese

R S Pena C C Ribeiro; José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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10
Modelagem matematica de teor de umidade de arroz em casca
Modelagem matematica de teor de umidade de arroz em casca
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Modelagem matematica de teor de umidade de arroz em casca

C I Sato Miguel Falcone 1924-1999; José Glauco Grandi; C Tung; Maria Elena Santos Taqueda 1946-; Masazi Maeda 1950-; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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