A laser flash photolysis study on the photo-oxidation of milk whey proteins,small peptides and amino acids sensitized by riboflavin a free radical mechanism
Daniel Rodrigues Cardoso Douglas Wagner Franco; K Olsen; M. L Andersen; L. H Skibsted; Biennial Meeting the Official Journal of the Society for Free Radical Biology and Medicine (12. 2004 Buenos Aires)
Free Radical Biology and Medicine New York v. 36, Suppl., p. S82, res. P6-71, 2004
New York 2004
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P7516 ) e outros locais(Acessar)
Manganese(II) and free radicals in biscuit a preliminary speciation by EPR
M. L. Andersen L. H Skibsted; Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Ubirajara Pereira Rodrigues Filho; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (4th 2002 Campinas)
Abstracts Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP, 2002
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP 2002
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P6728 ) e outros locais(Acessar)