Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella
M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (2. 1991 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (6. 1991 Piracicaba)
Resumos Piracicaba : Esalq-USP, 1991
Piracicaba Esalq-Usp 1991
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Caracteristicas do po de tomate obtido por desidratacao da pasta de tomate em um secador de leito com jorro
Maria Elena Santos Taqueda 1946- Priscila Aya Shimizu Gunther 1953-2008; Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica: a Engenharia Quimica em Tempo de Mudancas (8. 1988 São Paulo)
Anais São Paulo : Associacao Brasileira de Engenharia Quimica, 1988
São Paulo Associacao Brasileira de Engenharia Quimica 1988
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Aplicacao do modelo de inibicao competitiva pelo produto para hidrolise enzimatica da farinha de mandioca
Henri Aboutboul Willibaldo Schmidell Netto 1939-; Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica: a Engenharia Quimica em Tempo de Mudancas (8. 1988 São Paulo)
Anais São Paulo : Associacao Brasileira de Engenharia Quimica, 1988
São Paulo Associacao Brasileira de Engenharia Quimica 1988
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Suzana Caetano da Silva Lannes Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Alimentos Funcionais para Fins Especiais (2006 Campinas)
Palestra Campinas : ITAL, 2006
Campinas ITAL 2006
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Modelagem matematica de teor de umidade de arroz em casca
C I Sato Miguel Falcone 1924-1999; José Glauco Grandi; C Tung; Maria Elena Santos Taqueda 1946-; Masazi Maeda 1950-; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)
Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994
São Paulo Sbcta 1994
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