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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinação dos compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante do extrato alcoólico do pedúnculo de caju submetido a um tratamento especialElma Regina Silva de Andrade-Wartha Tatiane Bottan; Rosângela Pavan Torres; Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo; Ricardo Elesbão Alves; Jorge Mancini-Filho; Simpósio em Ciência de Alimentos - SIMPOCAL (3. 2005 Florianópolis, SC)Anais Florianópolis : UFSC, 2005Florianópolis UFSC 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Folheto
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Como fazer cajuínaAntônio Renato Soares Casimiro Francisco Aécio de Castro; Juarez Braga SoaresBrasília IBICT Fortaleza NUTEC 1994Localização: ESALQ - Biblioteca Central (f641.875 C339c2 50582 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juiceThiago Soares Leite Pedro Esteves Duarte Augusto; Marcelo CristianiniFood Biophysics New York v. 10, n. 2, p. 169-180, 2015New York 2015Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliando aceitação do sabor de suco de caju via modelo de chances proporcionais mistosLaura Vicuña Torres de Paula Ana Maria Souza de Araujo; Idemauro Antonio Rodrigues de Lara; Tatiana de Oliveira Lemos; Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria (RBras) (58. 2013 Campina Grande, PB); Simpósio de Estatística Aplicada à Experimentação Agronômica (SEAGRO) (15. 2013 Campina Grande, PB)Programa e Resumos Campina Grande 382 p, 2013Campina Grande UEP - Depto de Estatística/Centro de Ciências e Tecnologia 2013Localização: ESALQ - Biblioteca Central (E 691 58/2013 2400481 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Desenvolvimento de licor de caju utilizando cajuína e aroma de cajuCamila Almeida Pina Paula Porrelli Moreira da Silva; Marta Helena Fillet Spoto; Sandra Helena da CruzBrazilian Journal of Food Research Curitiba v. 9 n. 3, p. 82-95, 2018Curitiba 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Folheto
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Complementação de padrões de identidade e qualidade para suco, refresco e refrigerante de: CajuBrasil. Ministério da Agricultura Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária Secretaria de Inspeção de Produto Vegetal Aluizio de Souza Lima; Joelma Ferreira de Oliveira; José Teodoro de Oliveira; José Arruda Câmara SobrinhoBrasília MA/SNDA/SIPV 1974Localização: ESALQ - Biblioteca Central (f663.63 M665c 111842 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Mathematical modeling of the ethanol fermentation of cashew apple juice by a flocculent yeast the effect of initial substrate concentration and temperatureÁlvaro Daniel Teles Pinheiro Andréa da Silva Pereira; Emanuel Meneses Barros; Sandra Regina Ceccato Antonini; Samuel Jorge Marques Cartaxo; Maria Valderez Ponte Rocha; Luciana Rocha B GonçalvesBioprocess and Biosystems Engineering Heidelberg v. 40, p.1221-1235, 2017Heidelberg 2017Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |