A influência da germinação e sanitização nos teores de vitamina C em trigo
M. B. R Silva Paulo Roberto de Araújo Berni; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA (9. 2011 Campinas, SP)
Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos Campinas : Unicamp, 2011 1 CD-ROMCampinas Unicamp 2011
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