Utilizacao do leite de bufala para a elaboracao do queijo mozzarella
M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (2. 1991 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (6. 1991 Piracicaba)
Resumos Piracicaba : Esalq-USP, 1991Piracicaba Esalq-Usp 1991
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