ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces

Costa, Patrícia Dolabela(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Andrade, Nélio José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Brandão, Sebastião César Cardoso(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Passos, Frederico José Vieira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Soares, Nilda de Fátima Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

Brazilian journal of microbiology, 2006-07, Vol.37 (3), p.345-349 [Periódico revisado por pares]

São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia

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