Idioma:

Avaliação do uso de campo magnético sobre polifenoloxidase em mandioca

Eliane Maria Ferrarezzo Mariza Pires de Melo; Ernane Jose Xavier Costa; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

Título:
Avaliação do uso de campo magnético sobre polifenoloxidase em mandioca
Autor: Eliane Maria Ferrarezzo
Mariza Pires de Melo; Ernane Jose Xavier Costa; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)
Assuntos: CAMPO MAGNÉTICO (USO); ENZIMAS; MANDIOCA; VIDA-DE-PRATELEIRA
É parte de: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Data de criação/publicação: 2010
Formato: p. 120.
Idioma: Português

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