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Receitas do regime: a dietética entre índios e espanhóis no México e Peru entre os séculos XVI e XVII

Varella, Alexandre Camera

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Receitas do regime: a dietética entre índios e espanhóis no México e Peru entre os séculos XVI e XVII
Autor: Varella, Alexandre Camera
Orientador: Carneiro, Henrique Soares
Assuntos: Alimentação; Medicina; Costumes; Dieta Hipocrático-Galênica; História Da América Colonial; History Of Colonial America; Hipocratic-Galenic Diet; Customs; Alimentation; Medicine
Notas: Tese (Doutorado)
Descrição: O trabalho consiste numa leitura da tradição hipocrático-galênica na América Latina utilizando como fontes históricas as histórias naturais do protomédico Francisco Hernández, do doutor Juan de Cárdenas, do jesuíta Bernabé Cobo, entre outros documentos. Tomamos as categorias de índios e espanhóis para observar crenças e políticas de dieta nos tempos de formação dos vice-reinos da Nova Espanha e Peru entre os séculos XVI e XVII. As representações dos povos e da natureza americana legitimam, alteram e refusam práticas locais utilizando-se de critérios como a temperança e o valor medicinal dos alimentos.
DOI: 10.11606/T.8.2012.tde-12092012-103859
Editor: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Data de criação/publicação: 2012-03-23
Formato: Adobe PDF
Idioma: Português

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