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Identificação

Idioma:

Food technology

Samuel Cate Prescott 1872- Bernard E Proctor 1901-1959 (Bernard Emerson)

New York and London McGraw-Hill book company, inc. 1937

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664 P933f e.3 14087 ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Food technology
Autor: Samuel Cate Prescott 1872-
Bernard E Proctor 1901-1959 (Bernard Emerson)
Assuntos: Food supply; Food -- Preservation; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas: Includes "References."
Editor: New York and London McGraw-Hill book company, inc.
Data de criação/publicação: 1937
Formato: ix, 630 p illus., diagrs 24 cm.
Idioma: Inglês

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