Idioma:

Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais

S M A de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)

Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Des ) e outros locais(Acessar)

Título:
Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais
Autor: S M A de Souza
Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)
Assuntos: ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998
Editor: Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP
Data de criação/publicação: 1998
Formato: p. 69.
Idioma: Português

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