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Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado

G Varea-Pereira E I Ida; Dalva Tomoe Miyagui; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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Title:
Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado
Author: G Varea-Pereira
E I Ida; Dalva Tomoe Miyagui; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Subjects: ALIMENTOS; PROTEÍNAS
Is Part Of: Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Publisher: Rio de Janeiro SBCTA
Creation Date: 1998
Format: v. 3 p. 1069-1072.
Language: Portuguese

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