Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Sant'Ana, Anderson De Souza
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-12-20
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.