Language:

Hidrólise enzimática de sacarose por células imobilizadas de Saccharomyces cerevisae L. em processo contínuo

Masazi Maeda 1950- Miguel Falcone 1924-1999

Available at EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central (FT-463 ) and other locations(GetIt)

Title:
Hidrólise enzimática de sacarose por células imobilizadas de Saccharomyces cerevisae L. em processo contínuo
Author: Masazi Maeda 1950-
Miguel Falcone 1924-1999
Subjects: ENZIMAS HIDROLÍTICAS
Notes: Tese (Doutorado)
Local notes: Engenharia Química
Description: Este trabalho foi realizado para estudar a produção de açúcar líquido obtido a partir de solução de sacarose e posterior hidrólise pela ação de invertase de levedura fixada em alginato de cálcio, por processo contínuo. As concentrações das soluções de sacarose usada foram 30% e 50% (p/p); as temperaturas foram 40°C e 45°C; as vazões foram de 500 g/h, 700 g/h e 900 g/h. O tempo médio de duração de cada ensaio foi de 24 horas. As percentagens de hidrólise obtidas foram de 58 a 99% (p/p) da sacarose inicial.
Creation Date: 1988
Format: 91 p.
Language: Portuguese

Links

Back to results list

Result 1