AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DO ESTADO DE SÃO PAULO

Natacha Deboni Cereser ; Oswaldo Durival Rossi Júnior ; Patrícia Gelli Feres de Marchi ; Viviane de Souza ; Marita Vedoveli Cardoso ; Thais Mioto Martineli

Ciência animal brasileira, 2011-03, Vol.12 (1)

Universidade Federal de Goiás

Texto completo disponível