Digestibilidade in vitro e sua correlação com a resposta glicemica produzida por alimentos contendo amido

Seravalli, Elisena Aparecida Guastaferro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1991-01-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.