Aplicações de técnicas de biologia molecular na detecção de fraudes no pescado

Julia Helena Rocha Simara Larissa Fanalli; Izally Carvalho Gervásio; Amanda Nunes de Almeida; Cynthia Batista Ferreira; Alex de Farias Pereira; Julia Vitoria Bicudo; Albino Luchiari Filho; Aline Silva Mello Cesar; Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL (2. 2023 Diamantina, MG)

Amaral, Tatiana Nunes de Amaral ... [orgs.] Alimentos e saúde : tendências e desafios Diamantina, MG : PPGCTA/UFVJM, 2023 1217 p

Diamantina, MG 2023

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.