Drying rates of rubi grapes as affected by non-conventional chemical pre-treatments

Vânia Regina Nicoletti Telis Vânia A Lourençon; Érica Santos; Isabela Borin; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis Romero; International Drying Symposium (14. 2004 São Paulo)

Proceedings São Paulo: FEQ/UNICAMP, 2004

São Paulo FEQ/UNICAMP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Dry ) e outros locais(Acessar)