Características de composição dos mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos ao congelamento rápido e armazenamento a -18 graus Celsius.

A. G. C. de Oliveira C Pacheco e Silva; J. A Galvão; L. K. S. da Silva; D Cordeiro; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

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