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Química y física lactológica
Pieter Walstra Robert Jenness; H. T Badings
Zaragoza, España Acribia 1987
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF251 W229q 1987 e.2 )
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Título:
Química y física lactológica
Autor:
Pieter Walstra
Robert Jenness
;
H. T Badings
Assuntos:
LEITE (COMPOSIÇÃO)
;
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
Notas:
Includes bibliographies and index
Editor:
Zaragoza, España Acribia
Data de criação/publicação:
1987
Formato:
xvii, 423 p. ill. 24 cm.
Idioma:
Espanhol
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