Idioma:

Amaranthus cruentus flour edible films influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties

Eliane Colla Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Journal of Agricultural and Food Chemistry Easton v. 54, n. 18, p. 6645-6653, 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Amaranthus cruentus flour edible films influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties
Autor: Eliane Colla
Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS; MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); LIPÍDEOS
É parte de: Journal of Agricultural and Food Chemistry Easton v. 54, n. 18, p. 6645-6653, 2006
Editor: Easton
Data de criação/publicação: 2006
Formato: p. 6645-6653.
Idioma: Inglês

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