Idioma:

Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado

Naiane Sangaletti Ernani Porto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Cíntia Akemi Yagasaki; Marina Vieira da Silva; R. C Dalla Dea; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado
Autor: Naiane Sangaletti
Ernani Porto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Cíntia Akemi Yagasaki; Marina Vieira da Silva; R. C Dalla Dea; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Assuntos: QUEIJO; BACTÉRIAS LÁTICAS
É parte de: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2007
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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