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Alimentos industrializados à base de proteína de soja avaliação do teor de fenólicos totais, isoflavonas e capacidade antioxidante

Marcela Roquim Alezandro Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 80 res. FCF156, 2008

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Título:
Alimentos industrializados à base de proteína de soja avaliação do teor de fenólicos totais, isoflavonas e capacidade antioxidante
Autor: Marcela Roquim Alezandro
Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)
Assuntos: SOJA; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
É parte de: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 80 res. FCF156, 2008
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 80 res. FCF156.
Idioma: Português

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