Avaliação sensorial de queijo "petit-suisse" potencialmente probiótico adicionado de diferentes gomas
Larissa Yukie Marayama Haíssa Roberta Cardarelli; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência 58 2006 Florianópolis, SC, Brasil
Resumos São Paulo : SBPC, 2006São Paulo SBPC 2006
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